In questa tesi viene descritta una tecnica per la generazione di stati non classici di atomi freddi di stronzio per l'utilizzo in interferometri atomici per misure di gravità. La tecnica è basata su una misura in cavità ottica in grado di preparare stati squeezed di sovrapposizioni coerenti di autostati della quantità di moto. \nIn this thesis, a method that allows for the generation of non-classical states of cold strontium atoms is described. These states are useful for the implementation of sensitive atom interferometers that measure gravity. The method is based on a cavity-aided measurement that prepares squeezed states of superpositions of momentum states.